在湖南、广西等南方省市，很多地方以35度以下的低酒烧酒为主，那么购买酿酒设备做低度白酒注意哪些事项？ 低度白酒有利于人体的健康。适量饮用低度白酒，可使饮用者血液中的酒精含量不至太高，减少对机体的刺激性。 同时在低度白酒的生产过程中，经过对原酒的吸附、过滤等处理，可以减少白酒中的...

酿酒设备酿的白酒香型有哪些工艺流程？表面上看，白酒的香型与其化学组分密切相关，这些化学组分都是发酵工艺的产物。因此，工艺不同，酒的化学组分不同，香型不同。反之，香型不同，工艺也不同，其化学组分也不同。影响酒的香型和化学组分的主要因素有：酿酒设备 原料、制曲（糖化发酵剂）工艺、...

不锈钢酿酒设备蒸的酒不苦？后期为啥会苦？用不锈钢酿酒设备蒸馏的纯粮酒越存越香，大家认可吗？可有一小部分酿友反馈，刚用不锈钢酿酒设备不锈钢酿酒设备蒸的酒不苦，为什么放一段时间反而变苦了？不锈钢酿酒 1、存酒容器不合格。 使用不合格的存酒容器储存白酒，比如用非食品...

使用酒坛的重要性有哪些？中国的酒制造源远流长，大约在商周时期，中国人已经开始大量酿造黄酒，与酿酒技术一起发展的有酒的贮藏、发酵技术。但无论什么样的酒在制作过程中都需要一个容器来进行贮藏、发酵，而这个容器就是我们常说的酒坛。酒坛对于酒的重要性不言而喻，好的酒坛可以使酒在发酵贮藏过程中更加醇厚浓香。...

酿酒设备用了一段时间后，难免会出现污垢和水垢，那么酿酒设备清洗水垢有哪些方法？下面小编跟大家讲一讲有什么方法？酿酒设备 1、是酸洗，酸洗常用硝酸溶液,加锅炉保护剂等配方，由清洗公司用专用设备清洗，这样就可以有效的清洗酿酒设备中的水垢了。 2、是碱洗，碱洗使用磷酸...

一般来说，在整个酿酒的进程中，我们都要保证酿酒设备都不能有缝隙和裂纹，那么对于酿酒人员来说，在设备酿造的进程中，酿酒设备如何避免出现裂纹问题？下面来了解一下：酿酒设备 1、装锅：把发酵好的液料，参加锅中，放入铁耙，盖上迫盖，衔接上气杠，迫盖的下沿与酒锅的衔接处，气杠与迫盖的衔接...

使用酿酒设备酿酒过程中常见哪几大问题？白酒的酿造过程分为发酵，蒸馏两大部分。发酵指的是发酵过程，发酵需要糖分和酶。糖分包括葡萄糖和麦芽糖，果汁中通常含有大量的葡萄糖，可以直接发酵。谷物中含有大量的淀粉，淀粉进行工艺处理可以生成麦芽糖。糖分与酶发生化学反应，在一 定的温度下，生成乙醇和二氧化碳，这个反应...

由于酿酒技术的过程中核心部分就是发酵和蒸馏，熟料发酵好了便要蒸馏，但是很多自酿自喝的朋友对蒸酒的过程还是不是很熟悉，那为了提高酿酒设备的酿酒质量，酿酒设备酿酒过程中如何解决蒸馏加水的问题?酿酒设备首先，熟料发酵好的状态是连汤带稠的状态，可是为什么在蒸酒的时候还要加入水呢?根据固态发酵蒸馏和液态发酵蒸馏...

酒曲主要的本质是什么？怎样了解！纵观世界各国用谷物原料酿酒的历史，可发现有两大类， 一类是以谷物发芽的方式，利用谷物发芽时产生的酶将原料本身糖化成糖份，再用酵母菌将糖份转变成酒精；另一类是用发霉的谷物，制成酒曲，用酒曲中所含的酶制剂将谷物原料糖化发酵成酒。酒曲从有文字记载以来，中国的酒绝大多数是用酒曲...

酿酒设备的酿酒过程常见的四大问题？酿酒设备的酿酒过程常见的四大问题？酿酒技术之白酒的酿造过程分为发酵，蒸馏两大部分。发酵指的是发酵过程，发酵需要糖分和酶。糖分包括葡萄糖和麦芽糖，果汁中通常含有大量的葡萄糖，可以直接发酵。谷物中含有大量的淀粉，淀粉进行工艺处理可以生成麦芽糖。糖分与酶发生化学反应，在一...